tamales badilo

tamales

tamal de mais

alban jaramillo

Iingredientes

Para 6 personas

• Clara de huevo2
• Yema de huevo4
• Azúcar100 g
• Queso mascarpone400 g
• Bizcochos de soletilla200 g
• Café175 ml
• Chocolate negro rallado200 g
• Cacao en polvo
• 

ceviche de chochos

Cevichochos...chochos con tostado y cuero...rico.

Ingredientes:

1 lb de chochos.

1lb de maiz. 

1 porciòn de chifles.

1 porciòn de canguil.

1/2 de cuero de cerdo cocido.

3 tomates riñòn.

1 cebolla

1 cuchadas de culantro picado.

1/2 cucharadita de aceite.

1/2 cucharada de mostaza.

fernando chiluisa justyn lucero

Escorsa

Flan Casero

Ingredientes

- 6 cucharadas de azùcar para el caramelo

- 6 huevos

- 100 g de azùcar

- una cucharadita de esencia de vainilla

- 60cc de leche

ENCEBOLLADO

     INGREDIENTES:

• 2 libra de atún o albacora cocidas, limpio y sin espinas
• 4 tomates
• 2 pimiento verde
• 3 cebolla colorada
• 2 ramita de apio
• 2 cucharada de ají seco
• pimienta
• 4 diente de ajo
• comino
• sal al gusto
• 3 cebolla colorada para curtir
• 12 limones
• 1/2 taza de aceite
• 10 ramita de cilantro
• 2 yuca

HERNÁNDEZ Y GARCÍA (ENCEBOLLADO)

ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

• 2 LIBRAS DE ALBACORA FRESCA
• 1 LIBRA DE YUCA FRESCA O CONGELADA
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE
• 2 TOMATES PICADOS
• 1/2 CEBOLLA PICADA
• 1 CUCHARADITA DE AJÍ PICANTE EN POLVO SIN(SE PUEDE USAR MOLIDO PIMENTÓN)
• 2 CUCHARADITAS DE COMINO MOLIDO
• 8 TAZAS DE AGUA
• 5 RAMITAS DE CILANTRO O CULANTRO
• SAL AL GUSTO❤